مقلوبة الرز الأصفر
2 كيلو دجاج مقطع 4 قطع
1 كيلو باذنجان
نصف كيلو بطاطا
2 حبة بصل مقطع شرائح
2 حبة جزر مقطع دوائر
2 حبة من البندورة
3 كوب من الأرز بسمتى
ملح / بهارات /كركم
2 فلفل حار
لوز مقلى
الطريقة :
يسلق الدجاج ويوضع عليه البهارات الصحيحة
يغسل الرز وينقع لمدة عشر دقائق
يقشر الباذنجان وينقع بالملح ثم يغسل ويقلى ويكون على هيئة شرائح
تقشر البطاطا وتقطع وتقلى شرائح ويقشر الجزر ويقطع دوائر ويقلى
ويقطع البصل شرائح ويقلى والفلفل الحار يقلى كما هو
تقع البندورة دوائر غليظة وترص فى قاع الحلة
يوضع البصل المقلى فوق البندورة ثم ترش قليل من الرز بعد التصفية
ثم توضع البطاطا المقلية والباذنجان والجزرثم نضع باقى الرز واذا حبيتى حمص حطى
يسكب 6 أكواب من المرق وتغطى ونخفض الحرارة عليها حتى يتم نضجها
يوضع بالفرن الدجاج المبهر بالليمون والصلصة ويحمر جيدا
نخرف الرز فى طبق التقديم ونضع الدجاج المحمر واللوز المقلى ويقدم
صحة وعافية
No comments:
Post a Comment