كرواسون طيب وخفيف




الكرواسون 


المقادير : 

4 كوب من الدقيق

1 كوب ماء دافئ

نص كوب من حليب البودرة

 ربع كوب من الزيت

2 م ك باكينج بودر

3 م ك سكر

1 م ك خميرة فورية

2 علبة من الزبدة

ملح حسب الرغبة


الطريقة : 

ينخل الدقيق  وأضافة كل المواد الجافة ويعمل حفرة فى وسط الدقيق

ضعى الزيت فى الحفرة وأفركى بالاصابع  واعجينى العجينة بالماء الدافئ

مع رفع اليدين الى الاعلى لدخول الهواء فى العجينة حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة

 أتركيى العجينة تتخمر لمدة ساعة فى مكان دافئ

أفريدها على شكل دائرة كبيرة ووزعى نص الزبدة على نص الدائرة

أطوى النصف الاخر من العجين بحيث يصبح نص دائرة  وأظغطى عليها حتى يخرج الهواء

أطوى العجين مرة أخرى وأتركيها لمدة عشر دقائق وأرجعى أطويها  وأفريدها 3 مرات

عشان الزبدة تتوزع على كل العجينة وأتركيها ربع ساعة

أقطعى العجينة بالسكينة ستلاحظى العجينة صارت طبقات قطعيها الى أر بع أرباع

كل ربع أفرديه دائرة كبير والان قسيميها الى مثلثات  ولفى كل مثلث من القاعدة الى الطرف بدون ضغط

ورصى الكروسون فى صينية الخبز وأدهنى الكروسون بالحليب والقهوة وأتركيه يخمر وأخبزيه كما فى الصورة ويقدم


صحة وعافية 

No comments:

Post a Comment