الرز البريانى الهندى الرائع

الرز البريانى 

المقادير : 

3 أكواب من أرز بسمتى

6 أكواب من المرق

كوب من عصير البندورة

دجاجة مقطعة الى 4 قطع

2 م ك من زيت الذرة

بصلة ناعمة

بهارات حب : 

م ص من الكمون

م ص من القرفة

م ص من الفلفل الاسود

م ص من الهيل

م ص من الكزبرة

م ص من الملح

م ص من الكركم

2 م ك من الصلصة 

ورقتي من اللورا

كوب من الزبيب

كوب من اللوز المقلى

الطريقة : 

يتبل الدجاج بالملح والكركم

نحضر حلة ونضع بها الزيت والبهارات الحب وتقلى فى الزيت ثم أضافة الدجاج

مع التقليب المستمر وأضافة  الصلصلة و  الماء حتى ينضج الدجاج

نحضر حلة أخرى ويوضع بها قليل من الزيت ويقلب كوب من الرز

ويضاف له 2 كوب من الماء ومكعب ماجى ويغطى حتى ينضج ويرش الوجه

بقليل من صبغة الزعفران

وبعد أستواء الدجاج يوضع الكمية المتبقية من الرز فى مرق الدجاج والصلصة

حتى النضوج تماما

ناخد صحن التقديم ونوضع به طبقة من الرز الأحمر ثم نضع فى الوسط

الرز الأبيض والأصفر معا ويرش الزبيب واللوز المقلى والبقدونس المفروم

ويرص الدجاج المحمر فى الزيت أو فى الفرن زى ماتحبيى


صحة وعافية